阿綺も的部落格

看到家裡有馬鈴薯腦海中一直浮現可樂餅

在料理的過程中因為阿綺も沒有小幫手幫忙拍照所以只有成品照，請見諒

食材

馬鈴薯-------2顆

混和絞肉-----100g(因家人不吃牛肉，此次料理使用豬肉及雞肉)

洋蔥---------半顆

鹽-----------1/3小匙

胡椒粉------少許

沙拉油------1/2大匙

牛奶--------2大匙

麵粉--------1大匙

雞蛋--------1顆

麵包粉-----1/2杯

料理步驟

1.將馬鈴薯洗淨後，不用削皮放入鍋中，加水蓋過馬鈴薯表面，電鍋外鍋水大約一杯水，將馬鈴薯放入蒸熟備用

2.在馬鈴薯蒸的過程中，因在阿綺も使用雞胸肉所以需要先把雞胸肉攪碎，剛好買的電動食物調理機到了，就先來試用看看

3.洋蔥切丁備用

4.平底鍋倒入沙拉油熱鍋，將步驟3的洋蔥加入拌炒，炒熟後加入混和絞肉(記得肉塊要拌散)，加入鹽、胡椒粉調味，炒至水份收乾

5.馬鈴薯蒸熟後將水倒掉，馬鈴薯去皮放在剛剛裝馬鈴薯的鍋子將馬鈴薯壓碎成泥

6.將步驟4的炒料加入步驟5的馬鈴薯泥中(一定要趁熱)，加入牛奶拌勻

7.將混和好的馬鈴薯泥搓成橢圓狀

8.等捏好的可樂餅冷卻後，均勻地沾上麵粉然後沾蛋液後再均勻沾上麵包粉

9.在平底鍋加入約2公分深的油，油熱後(可以丟一點點麵包粉看看是否有冒泡，有冒泡就可以下鍋了)放入可樂餅炸至雙面金黃起鍋就完成啦~