阿綺も的部落格

最近真的好想吃乳酪蛋糕唷~

那就自己動手做吧~

在料理的過程中因為阿綺も沒有小幫手幫忙拍照所以只有成品照，請見諒
食材

消化餅乾-------100克(大約10片)

無鹽奶油-------50克

奶油乳酪-------250克

砂糖-----------70克

無糖優格------100克(此次使用福樂無加糖優格，便利商店可以買一小杯的那種)

檸檬汁--------80克

鮮奶----------50克

吉利丁片-----3片

料理步驟

1.將奶油乳酪放在室溫軟化備用

2.將消化餅乾在塑膠袋中壓碎，加入隔水加熱融化的奶油，攪拌後鋪在模具底部要壓實(若家裡沒有模具可以使用圓形鍋子或是小的喜餅盒)，

阿綺も是有在模具上鋪一張料理紙這樣的話可以方便脫模

3.餅乾底拿去烤箱烤15分鐘(溫度120度)，若家裡沒有烤箱可以拿去冷凍庫30分鐘

4.將吉利丁片泡冰水軟化

5.鮮奶隔水加熱到冒泡，將步驟3的吉利丁片水份擠乾加入牛奶中攪拌至溶化

6.將砂糖加入在室溫軟化的奶油乳酪攪拌至白色乳霜狀(若覺得奶油乳酪沒有很軟可以在用隔水加熱的方式)再加入優格、檸檬汁及步驟5的鮮奶攪拌均勻

7.將生乳酪液過篩

8.將生乳酪液倒入蛋糕模裡面，放入冰箱冷藏4小時以上就完成啦~

阿綺も的生乳酪看起來好像豆腐呀XD

不過阿綺も的檸檬汁比較酸，所以吃起來有點酸但會忍不住一口接一口呀