阿綺も的部落格

好久沒有自己料理了，最近一直很想吃寬的那種冬粉於是前陣子到超市買了龍口特寬冬粉

買回來的當下很想做海鮮粉絲但是礙於碰上過年家裡有一堆年菜就沒煮了

先來看看食材有哪些吧

蝦仁-------7隻(依個人喜好調整)

鯛魚片-----2片(依個人喜好調整)

乾干貝-----1小把(依個人喜好調整，也可以不加)

冬粉------3把

薑-----1小塊

蒜-----2小顆

蔥-----1小把

高麗菜-----3片

調味料

油------少許

醬油--------1匙

素蠔油------2匙

白胡椒粉------少許

水---------2大碗

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1.將薑跟蒜切成末

2.將蔥切末把蔥白跟蔥綠分開

3.高麗菜切條狀

4.鯛魚片切塊、乾干貝泡水(這邊忘記拍照就不放圖了)

5.將冬粉泡溫熱水後變軟將水倒掉備用

6.鍋放入油後將蔥白、薑、蒜末爆香

7.放入蝦仁、鯛魚片大致煎一下先起鍋

8.將水到入鍋中(小心熱蒸氣燙手)加入冬粉、高麗菜、干貝及煎過的蝦仁&鯛魚片

9.將醬油、素蠔油、白胡椒粉加入拌炒一下蓋上鍋蓋將湯汁收乾

10.待湯汁快收乾時撒上蔥花後再讓湯汁收乾一點

11.完成，我的擺盤不是很好看(蔥花也可以這時候再加)

海鮮的部分可以自行調整，不專業食譜與你們分享囉